Il SIAN- Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’Asl To3, ha predisposto un vademecum dedicato all’attuazione delle disposizioni regionali in materia di ristorazione collettiva. Le linee guida contengono indicazioni per la consegna domicilio, la consegna da asporto e la somministrazione in loco, per la quale il documento raccoglie in dettaglio tutte le istruzioni da seguire, dall’areazione, alle distanze alle prescrizioni sulla sanificazione.